Milchkunde und Milchhygiene

(20.01.2017) Milch und Milcherzeugnisse - dieses Buch stellt alle wichtigen Informationen für Studierende der Veterinärmedizin, Agrar- und Ernährungswissenschaften zusammen.

Herausgegeben von Erwin Märtlbauer und Heinz Becker
Taschenbuch: 400 Seiten
Verlag: UTB GmbH; Auflage: 1 (10. Oktober 2016)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3825286649
ISBN-13: 978-3825286644

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Die Autoren liefern umfassend relevante und aktuelle Aspekte rund um das Grundlebensmittel: von den Grundlagen der Laktation über die Inhaltsstoffe, Tiergesundheit, Milchgewinnung, Milchbe- und verarbeitung bis zur Mikrobiologie und den wichtigsten Rechtsvorschriften.


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