Nutztiere in der Lebensmittelkette

(30.05.2009) Reinhard Fries

Broschiert: 488 Seiten
Verlag: UTB, Stuttgart; Auflage: 1. Aufl. (Mai 2009)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3825229750
ISBN-13: 978-3825229757

Hier bei Amazon bestellen ....

"From Stable to Table" - Mit diesem Buch wird erstmals und zusammenhängend die gesamte Kette der Produktion von Tieren stammender Lebensmittel vorgestellt.

Der Autor beschreibt ausführlich die zahlreichen Stationen und Abläufe von der Haltung der Tiere über Transport und Fleischgewinnung bis hin zur Entsorgung der Abfälle und die notwendige Steuerung und Kontrolle.

Aus den Techniken, Hygiene- und Gesundheitsfragen leiten sich zwangsläufig auch Vorsorge- und Abwehrmaßnahmen ab. Alles wird in die neuen Rechtsvorschriften des Hygienepaketes der EU eingebettet.

Angesprochen sind Studierende der Veterinärmedizin und Agrarwissenschaften sowie alle Berufsgruppen, die sich mit Lebensmittel liefernden Tieren befassen.



Artikel kommentieren

Buchtipps zum Thema

Phänotypisierung - vom Schein zum Sein

Phänotypisierung - vom Schein zum Sein

Gemeinsames Symposium der Österreichischen Akademie der Wissenschaften (ÖAW), der Nationalen Akademie Deutschlands (Leopoldina) und der Veterinärmedizinische Universität Wien - herausgegeben von Gottfried Brem
Weiterlesen

Kompendium der Tierhygiene

Kompendium der Tierhygiene

Die Tierhygiene ist für die Bereitstellung sicherer und qualitativ hochwertiger Lebensmittel und die Gewährleistung einer art- und umweltgerechten Tierhaltung eine unverzichtbare Grundlage
Weiterlesen

Embryologie der Haustiere: Ein Kurzlehrbuch

Embryologie der Haustiere. Ein Kurzlehrbuch

Embryologie im Physikum? Kein Problem! Mit diesem bewährten Standard-Kurzlehrbuch verfügen Studierende der Tiermedizin über alle vorlesungs- und prüfungsrelevanten Lehrinhalte
Weiterlesen

Die Kuh ist kein Klima-Killer

Die Kuh ist kein Klima-Killer

Wie die Agrarindustrie die Erde verwüstet und was wir dagegen tun können von Dr. Anita Idel
Weiterlesen

Tierproduktion und Klimawandel

Tierproduktion und Klimawandel

Ein wissenschaftlicher Diskurs zum Einfluss der Ernährung auf Umwelt und Klima. Von Martin Schlatzer mit einem Geleitwort von Claus Leitzmann
Weiterlesen

Fachbuch Tierproduktion

Tierproduktion

Tierproduktion leicht verständlich und kompakt - das ideale Lehrbuch für Landwirtschaftsschüler, Meisteranwärter, Studenten der Agrarwissenschaften und ein Buch zum Nachschlagen für Landwirte und Amtstierärzte
Weiterlesen

Artikel kommentieren

weitere Meldungen

Phänotypisierung - vom Schein zum Sein

Phänotypisierung - vom Schein zum Sein

Gemeinsames Symposium der Österreichischen Akademie der Wissenschaften (ÖAW), der Nationalen Akademie Deutschlands (Leopoldina) und der Veterinärmedizinische Universität Wien - herausgegeben von Gottfried Brem
Weiterlesen

Kompendium der Tierhygiene

Kompendium der Tierhygiene

Die Tierhygiene ist für die Bereitstellung sicherer und qualitativ hochwertiger Lebensmittel und die Gewährleistung einer art- und umweltgerechten Tierhaltung eine unverzichtbare Grundlage
Weiterlesen

Embryologie der Haustiere: Ein Kurzlehrbuch

Embryologie der Haustiere. Ein Kurzlehrbuch

Embryologie im Physikum? Kein Problem! Mit diesem bewährten Standard-Kurzlehrbuch verfügen Studierende der Tiermedizin über alle vorlesungs- und prüfungsrelevanten Lehrinhalte
Weiterlesen

Die Kuh ist kein Klima-Killer

Die Kuh ist kein Klima-Killer

Wie die Agrarindustrie die Erde verwüstet und was wir dagegen tun können von Dr. Anita Idel
Weiterlesen

Kurzmeldungen

Universtitäten

Neuerscheinungen

[X]
Hinweis zur Nutzung von Cookies

Diese Website nutzt Cookies zur Bereitstellung von personalisierten Inhalten, Anzeigen, Inhalten von sozialen Medien und zur Analyse des Benutzerverhaltens. Die mit Hilfe von Cookies gewonnenen Daten werden von uns selbst sowie von uns beauftragten Partnern in den Bereichen soziale Medien, Online-Werbung und Website-Analyse genutzt. Durch den Besuch unserer Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen.

Mit der weiteren Nutzung dieser Website erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden. Mehr erfahren...